Масло шалфея при гормональном дисбалансе

Гормональный дисбаланс у женщин способствует возникновению таких симптомов как менструальный дискомфорт, ПМС, менопауза и послеродовые депрессии. Эфирное масло шалфея помогает справиться с этими состояниями. Это эффективное натуральное средство восстанавливает баланс гормонов, но имеет ряд противопоказаний. Если вы беременны, ухаживаете за больными или перенесли рак, связанный с эстрогенами – шалфей вам не помощник. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом по поводу противопоказаний, когда начинаете применять масло шалфея.

Ароматерапия

Чтобы побороть гормональную депрессию, смешайте 2 капли масла шалфея, 2 капли масла бергамота, 2 капли масла сандалового дерева и 1 каплю иланг-иланга или масла герани, рекомендует член Американской Гильдии травников, Минди Грин. Эта смесь подходит для использования в эфирных диффузорах. При отсутствии диффузора просто нанесите несколько капель смеси на носовой платок или ватный тампон и периодически нюхайте его. Никогда не наносите чистые эфирные масла прямо на кожу. Сначала нужно разбавить их маслом-носителем, таким как миндальное, абрикосовое или кунжутное.

Массаж

Если вас мучают боли во время менструации, массаж живота со смесью с маслом шалфея может облегчить симптомы. Об облегчении спазмов после ароматерапии и массажа живота упоминает «Журнал альтернативной и комплементарной медицины». В данном исследовании тестировалась такая смесь: 1 капля масла мускатного шалфея, 1 капля масла розы, 2 капли масла лаванды и 1 чайная ложка миндального масла.

Ванны

Ванны с ароматическими маслами – еще один способ использовать лечебные свойства шалфея. Добавьте эфирные масла в соль или смешайте с 2-3 столовыми ложками молока. Растворите эту смесь в воде перед процедурой. Мелисса Клантон в статье для Американского Колледжа медицинских наук рекомендует при симптомах менопаузы 2 чайные ложки масла шалфея, 5 капель масла герани и 3 капли кипарисового масла смешать с одним стаканом соли Эпсома. В такой ванне нужно полежать 20 или 30 минут.

В сочетании с другими эфирными маслами шалфей может действовать более эффективно, чем в одиночку. Экспериментируя с различными маслами, можно подобрать комбинацию, которая работает лучше лично для вас. При менопаузе попробуйте сочетать шалфей с кипарисом и укропом. При бессоннице используйте расслабляющие масла – лаванду, ромашку и бергамот. Лаванда также сглаживает перепады настроения. Если есть нарушения цикла и ПМС, шалфей комбинируют с розой, иланг-илангом, бергамотом и геранью. По соображениям безопасности концентрацию эфирных масел необходимо поддерживать не более 3-5%

Все, что нужно знать о салате и листовой зелени

Салат латук

Нежные кудрявые листочки растут розеткой и имеют слабо выраженный пресный вкус. Они легко деформируются и быстро вянут, поэтому латук применяют в свежем виде, порвав листья руками, заправлять лучше легкими соусами на основе оливкового масла. Это один из самых древних видов салата, многие виды салатов листовых – его прямые потомки.

Латук кочанный

Листья по виду похожи на обычный салат латук, но они собраны в небольшие круглые капустоподобные кочанчики. Листья латука очень нежные, поэтому их не режут, а рвут руками или даже кладут в блюдо целиком.

Айсберг, айс-салат

По виду напоминает небольшие плотные кочаны капусты со светло-зелеными листьями. По-научному этот кочанный салат называется криспхедс – «хрустящие головы», и, действительно, айсберг очень сильно хрустит. Салат не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому хорошо сочетается с более пряными разновидностями зелени.

Его вывели фермеры в Калифорнии в 20-х годах прошлого века, нежный салат перевозили в соседние штаты, пересыпав кочаны толченым льдом, отсюда и пошло название «айс-салат» или «айсберг».

Ромэн, романо, римский салат

Большие рыхлые удлиненные кочаны длиной до 30 см с очень хрустящими бело-зелеными листьями. На вкус листья римского салата слегка пряные и очень сочные, салат хорошо регулирует водный обмен и повышает уровень гемоглобина в крови.

Цикорий салатный

Сочные бело-желтые или зеленоватые листья, собранные в продолговатые кочаны длиной 15-20 см, имеют горьковатый вкус. Цикорий выращивают в темноте, чтобы листья оставались светлыми; чем зеленее листья цикория, тем больше в них горечи. По вкусу он прекрасно сочетается с пряными травами, а форма плотных листьев напоминает лодочки, поэтому их часто используют в качестве тарелочек для салатов.

Радиччио, красный цикорий

Небольшие кочаны имеют окраску от бело-розового до темно-фиолетового и темно-красного с белыми прожилками. Листья выглядят очень декоративно, их используют в свежем виде, смешивая с другими сортами салата. На вкус радиччио достаточно горький, поэтому к нему подходит заправки с медом, цитрусовым или фруктовым соком.

Эндивий, фризе

Кочанные салаты со специфическим горьковатым вкусом. Широколистный эндивий называют эскароль, он похож по вкусу на своего предка – цикорий. Фризе – это кучерявый эндивий, имеющий очень красивые резные листочки. Выращивают все разновидности эндивия в темноте, чтобы усилить выработку специального вещества «интибин», которое придает листьям горьковатый привкус и улучшает аппетит. Пока салат растет, его листья связывают вместе, чтобы сохранить сердцевину нежной и светлой, а кончики листьев приобретают яркий оттенок. Нежная горечь и свежий вкус эндивия и фризе хорошо сочетаются с цитрусовыми, чесноком.

Оаклиф, дубовый салат

Эта разновидность получила свое название из-за того, что по форме напоминает дубовые листья. Есть разновидности с зелеными и красно-зелеными листьями. Нежный слегка ореховый вкус этого салата не стоит забивать слишком пряными заправками. Салат прекрасно сочетается с авокадо. Эти листья очень нежные, их нужно употреблять сразу же, потому что они очень быстро вянут.

Лолло-россо, красный латук

Этот итальянский сорт листового салата создан на основе латука, но его кудрявые листья имеют яркую цветную окраску в зелено-бордовой гамме. Вкус достаточно интенсивный с легкой горчинкой.

Лолло биондо

Еще один салат зеленый листовой, этот потомок латука похож на лолло-россо, но листья имеют бело-зеленый цвет, они собраны в рыхлые розетки. Эти листья имеют легкую горчинку, отлично сочетаются с заправками с лимонным соком.

Фриллис

Листовой салат, очень похожий на латук, но с гофрированными листьями с острыми кончиками. Его часто продают в горшочках, поскольку нежные хрустящие листья быстро вянут. Использовать фриллис можно во всех рецептах вместо айсберга.

Корн, полевой салат, маш-салат

Эти маленькие темно-зеленые листочки с легким блеском, собранные в небольшие «розочки», в Древнем Риме считались афродизиаком. Они имеют нежный аромат и легкий пряный и чуть терпкий вкус, который хорошо сочетается с луком, орехами, цитрусовыми.

Кресс салат

По виду и вкусу похож на корн, но его листочки мельче, а вкус пикантнее и острее. Непонятно, кому и по каким причинам пришло в голову назвать его «клоповник посевной», но именно под этим малоаппетитным названием он был известен на Руси. В свежем виде садовый кресс добавляют в салаты.

Руккола

По виду листья рукколы похожи на зелень одуванчика. Самые вкусные молодые листья, которые срывают весной и в начале лета, они придают салатам и закускам пикантный вкус с орехово-перечным оттенком. Пряные листочки с кисловато-острым вкусом и большим содержанием горчичных масел с давних времен пользуются большой популярностью в средиземноморском регионе, они отлично сочетаются с помидорами, чесноком.

Другая зелень для салатов

Пекинская капуста

Это растение относится к семейству капустных, но используется часто как салат. Есть кочанные и листовые формы. Кочаны с сочными хрустящими листьями с нейтральным вкусом используют в салатах в сочетании с другой зеленью.

Одуванчик

В пищу используют только молодые листочки, которые имеют горьковатый вкус и хорошо сочетаются с нейтральными сортами салатов и овощами. Для заправки хорошо подходит ореховое масло или лимонный сок.

Шпинат

Молодые листочки шпината очень нежные и почти безвкусные, а зрелые листья приобретают плотную структуру и приятный легкий вкус. В свежем виде эти хрустящие листья используют в салатах, коктейлях, с орехами.

Щавель

Молодые листочки можно добавлять в салаты вместе со шпинатом, душистыми травами, свежими овощами.

Мангольд, листовая свекла

Разновидность свеклы, у которой съедобными являются стебли и листья, а не корневище. Это древнее растение культивировали еще в Вавилоне, оно имеет очень декоративные розетки из крупных цветных листьев ровной или волнистой формы. Молодые листья добавляют в зеленые салаты.

Пак-чой, китайская капуста

Это родственник мангольда, популярный в азиатской кухне. Кочан состоит из толстых сочных листьев с белым основанием, которое по вкусу напоминает пекинскую капусту, но более сочное и острое, и темно-зелеными кончиками с терпким вкусом. Кончики листьев рвут, а белую часть режут соломкой и заправляют острыми, пряными соусами.

Салаты в кулинарии

Не стоит недооценивать полезные свойства зеленых салатов и воспринимать их лишь как украшение праздничных блюд. В этих сочных листьях содержатся витамины всех групп, большое количество микроэлементов (железо, кальций, калий, фосфор, магний, селен), легкоусвояемые белки и клетчатка, и совсем нет жира.

В 100 г салата содержится всего лишь 13 калорий! Идеальный продукт для тех, кто заботится о здоровье и бережет фигуру. А если вам кажется, что зеленый салат – это скучно, посмотрите на этот шикарный ассортимент, включите воображение и экспериментируйте, ведь все виды салатов прекрасно сочетаются друг с другом и с десятками других продуктов! Прекрасная компания для салатов – свежие овощи, орехи и семечки, цитрусовых

 

 

Йога и вегетарианство помогают друг другу

 

Эллисон Биггар, автор документальных фильмов про людей, которые избавились от смертельной болезни или успешно реабилитировались после такой болезни с помощью вегетарианских диет, обратила внимание общественности на тот факт, что вегетарианство и йога очень хорошо дополняют друг друга и вместе дают потрясающий эффект.

Активистка «зеленого» движения и автор недавно опубликованной книги вегетарианских кулинарных рецептов (многие из которых фактически помогают спасать жизни!) подчеркивает в своей свежей статье пользу йоги для вегетарианцев - и не только. Она считает, что хотя многие знают, что йога повышает гибкость и помогает бороться со стрессом, далеко не все в курсе, что упражнения йоги также снижают уровень холестерина и позволяют сбросить лишний вес, а также избавиться от нездоровых пищевых привычек и очистить организм от токсинов!

Эллисон обратила внимание всех вегетарианцев на то, что глубокое дыхание – которое в йоге используется и как самостоятельное упражнение, и также требуется для выполнения большинства других техник – чрезвычайно эффективно «сжигает» калории. По подсчетам медиков, правильно выполняемое глубокое йоговское дыхание сжигает на 140% больше калорий, чем тренировка на велотренажере! Понятно, что такая техника, теряет большую часть своей эффективности, если человек употребляет мусорную пищу и ест мясо каждый день. Но для людей, в целом ведущих здоровый образ жизни, такое упражнение может оказаться весьма полезным.

Другой феномен, который привлек внимание Эллисон – это то, что, по данным исследований, перевернутые позы йоги снижают уровень холестерина и оздоравливают сердечнососудистую систему. Перевернутые позы – это далеко не только Сиршасана («стойка на голове») или предельно сложная Врисчикасана («поза скорпиона»), но и все положения тела, в которых живот и ноги оказываются выше сердца и головы – многие из них не столь сложны для выполнения и доступны даже новичкам. Например, это такие асаны (статичные позы) классической йоги, как Халасана («поза плуга»), Мурдхасана («поза опоры на макушку»), Випарита Карани асана («перевернутая поза»), Сарвангасана («березка»), Наман Пранамасана («поза молящегося») и целый ряд других.

Многие современные мастера йоги - которые уже не боятся потерять значительную часть своих клиентов! - открыто заявляют, что для серьезной практики йоги необходим полный отказ от мяса и другой убойной пищи. Например, одна из самых известных преподавателей йоги в США – Шэрон Гэннон (школа «Дживамукти йога») – даже записала специальный видеоролик, в котором популярно объясняет, почему йоги становятся строгими вегетарианцами, и как это мотивируется с философской точки зрения. Она напоминает своим последователям, что заповедь «Ахимса» («ненасилие») – первая в кодексе морально-этических правил йоги (своды из 5 правил «Яма» и «Нияма»).

Эллисон, которая в своей работе определенно заинтересована именно в пользе различных технологий для здоровья (а не достижении йогических целей пробуждения энергии Кундалини и Просветления, которые являются ключевыми в классической индийской йоге) особенно рекомендует своим читателям два современных западных стиля. Это, во-первых, Бикрам-йога, которая предполагает практику основных позиций йоги в помещении с высокой температурой воздуха и влажностью, и, во-вторых, Аштанга-йога, которая сочетает практику сложных поз с различными типами дыхания, в том числе глубоким диафрагмальным. Также она рекомендует популярную на Западе, и уже достаточно известную у нас практику йогатерапии (на постсоветстком пространстве она неотличима от «обычной йоги» и зачастую проходит под тем же брендом), которая помогает избавляться от многих заболеваний, таких как депрессия, астма, боли в спине, артрит, бессонница и даже рассеянный склероз.

Эллисон также напоминает, что увлекаясь практиками йоги и диетами для здоровья, не стоит забывать о «кармической» пользе того и другого и этической составляющей как йоги, так и вегетарианства. Собственно, об этом и говорит Шэрон Гэннон в своем выступлении, которое можно назвать очередной вехой в истории несомненного сотрудничества и дружбы вегетарианцев и йогов, подчеркивая, что с позиций философии йоги вообще следует рассматривать человека и животных как одно целое – где тогда сомнение, быть вегетарианцем или нет?

Для сомневающихся, могут ли они заниматься йогой, Эллисон приводит слова Бикрама Чоудхури, владельца сети йога-залов «Бикрам-йога»: «Никогда не поздно! Вы не можете быть слишком стары, слишком плохи или слишком больны для того, чтобы начать заниматься йогой с нуля». Эллисон подчеркивает, что совершенно очевидно: в сочетании с вегетарианством возможности йоги практически безграничны!

Источник

 

Полезные свойства сельдерея

 

Польза для здоровья сельдерея – это не только снижение артериального давления. Он также cодержит, по крайней мере, восемь противораковых соединений.

Описание

Сельдерей, так же, как петрушка и укроп, принадлежит к семейству зонтичных. Он может вырасти на высоту до 16 дюймов. Белый сельдерей выращивают в защищенном от прямых солнечных лучей месте, таким образом, в нём содержится меньше хлорофилла, по сравнению с его зеленым собратом.

Зелень сельдерея часто используется для приготовления супа или салата. Сельдерей имеет соленый вкус, поэтому сок сельдерея хорошо сочетается со сладкими фруктовыми соками.

Питательная ценность

Листья сельдерея богаты витамином А, в то время как стебли являются отличным источником витаминов В1, В2, В6 и С, а также калия, фолиевой кислоты, кальция, магния, железа, фосфора, натрия и большого количества незаменимых аминокислот.

Природный органический натрий (соль), содержащийся в сельдерее, безопасен для потребления, на самом деле он имеет большое значение для организма. Даже люди, которые чувствительны к соли, могут смело получать натрий из сельдерея, в отличие от поваренной соли, которая вредна для людей с высоким артериальным давлением.

Хотя многие продукты теряют питательные свойства во время приготовления, большинство питательных веществ сельдерея хорошо переносят термическую обработку.

Польза для здоровья

Сельдерей всегда связывают с понижением артериального давления. Недавние исследования показали, что сельдерей также может быть эффективным в борьбе с раком. Некоторые из целебных свойств сока сельдерея

Кислотность. Минералы, содержащиеся в этом волшебном соке, эффективно нейтрализуют кислотность.

Спортсмены. Сок сельдерея служит отличным тоником, особенно полезен после тренировки, так как пополняет потерянные электролиты и увлажняет тело.

Рак. Сельдерей, как известно, содержит, по крайней мере, восемь видов противораковых соединений. Среди них есть те, которые способны остановить рост опухолевых клеток. Фенольные кислоты блокируют действие простагландинов, способствующих росту раковых клеток. Кумарины нейтрализуют свободные радикалы, повреждающие клетки.
Холестерин. Этот скромный бледный сок эффективно понижает плохой холестерин.
Рак толстой кишки и рак желудка. Фитохимические кумарины предотвращают развитие рака толстой кишки и желудка.

Запор. Естественный слабительный эффект сельдерея помогает облегчить запор. Он также помогает расслабить нервы, которые были перегружены искусственными слабительными.
Охлаждение. Во время сухой и жаркой погоды выпейте стакан сока сельдерея, два или три раза в день, между приемами пищи. Это чудесно помогает нормализовать температуру тела.

Мочегонное. Калий и натрий, содержащиеся в соке сельдерея, помогают регулировать содержание жидкости в организме и стимулируют выработку мочи, что делает сельдерей важным подспорьем в избавлении организма от лишней жидкости.

Воспаление. Полиацетилен, содержащийся в сельдерее, оказывает благотворное воздействие при всех видах воспаления, таких как ревматоидный артрит, остеоартрит, подагра, астма и бронхит.

Функция почек. Сельдерей способствует здоровому и нормальному функционированию почек, помогая выведению токсинов из организма. Сельдерей также предотвращает образование камней в почках.

Понижение артериального давления. Несколько чашек сока сельдерея каждый день в течение недели значительно помогают снизить артериальное давление. Сок помогает расслабить мышцы вокруг артерий, расширяя сосуды и позволяя крови течь нормально. Чтобы достичь максимального эффекта, нужно пить сок в течение одной недели, сделать паузу на три недели и начать все сначала.

Нервная система. Органические щелочные минералы, содержащиеся в соке сельдерея, оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему, что делает этот сок прекрасным напитком для страдающих бессонницей.

Потеря веса. Пейте сок ​​сельдерея в течение дня. Это помогает обуздать тягу к сладкому и жирной пище.

Почечные камни. Мочегонное воздействие сока сельдерея также помогает устранению камней из почек и желчного пузыря.

Советы

Выбирайте зеленый сельдерей, в нём больше хлорофилла. Убедитесь, что он свежий, а не вялый. Во время хранения сельдерея в холодильнике, держите его в герметичном контейнере или заверните в полиэтиленовый пакет.

Не оставляйте его при комнатной температуре в течение дня, поскольку он, как правило, быстро вянет. Если ваш сельдерей завял, обрызгайте его небольшим количеством воды и поставьте его в холодильник на несколько часов. Это вернет ему свежесть.

Внимание

Сельдерей производит свой собственный «пестицид», чтобы защититься от грибков. Защитный слой образуют псоралены, которые оберегают сельдерей, но плохо воспринимаются некоторыми людьми.

Если вы заметите проблемы с кожей после употребления в пищу сельдерея, это может означать, что у вас повышенная чувствительность к псораленам.
Некоторые люди с низким артериальным давлением жалуются, что сельдерей делает их кровяное давление еще более низким. Слушайте свое тело, когда вы едите сельдерей.

Нутовые котлеты с овощами

 

Ингредиенты:

• 400гр нута, отваренного или консервированного
• 200гр овощей (репчатый лук, лук порей, болгарский перец, морковь, цукини)
• ½ столовой ложки горчицы
• ¼ чайной ложки соли
• щепотка черного перца
• ¼ чайной ложки молотого сушеного чеснока
• ¼ чайной ложки куркумы

Приготовление:

1. Измельчить нут в блендере, а затем добавить овощи и измельчить еще раз.
2. Смешать с горчицей, солью, перцем, чесноком и куркумой.
3. Сформировать из массы 4-6 котлет и запекать минут 25 при 175 градусах